Galette franc-comtoise

7 janvier 2011

Mmmmmhhhh... Je crois bien que c'est ma préférée, la galette au goumeau ou galette franc-comtoise... Rien à voir avec celle à la frangipane, celle-là se confectionne comme une pâte à choux et a un goût de fleur d'oranger mmmmhhhh à tomber.... Ma recette (car il y en a plein !): Faire chauffer 500ml de lait avec 200g de beurre, 20 cuillères à soupe de sucre et 1 sachet de sucre vanillé (ben oui je sais c'est une recette absolument pas diététique mais tant pis !).... A ébullition, ajouter hors du feu 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger puis 250 de farine d'un seul coup, remuer énergiquement avec une cuillère en bois puis remettre sur le feu en continuant de remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole. Hors du feu, ajouter un à un 6 oeufs (et oui encore !) puis mettre la préparation dans un plat adapté de votre choix, pour ma part, un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire environ 20 mn jusqu'à ce que le dessus soit tout doré, laisser un peu dans le four éteint puis refroidir à température ambiante.

Posté par becreative à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Commentaires

danielle6883

22/01/2011 16:21

J'ai testé aujourd'hui-même votre galette qui a eu un grand succès, merci pour la recette.

Volia

10/01/2011 21:26

En fait ce sont les annonces !google entre le message principal et les commentaires... regardes un peu plus haut et tu verras la pub pour la mauvaise haleine... Non mais ! ! ! Ce qui prouve que tu ne regardes que ce qui est important... bisous

danielle6883

10/01/2011 12:30

Je suis étonnée car je n'ai jamais eu de pubs en venant sur ce blog.

peau d'Anne

10/01/2011 11:24

Je ne connaissais pas cette version de la galette, mais je ne demande qu'à y goûter. Nos régions ont du talent... et toi aussi !

Volia

10/01/2011 10:16

Ma chère Barbouille il y a régulièrement des publicités sur votre blog, ce qui ne me dérange pas. Mais avez vous la possibilité de contrôler le type de pub ??? Car regardez bien votre blog: aujourd'hui on nous propose 2 publicités pour des galettes livrées (bon pourquoi pas...), et 1 publicité pour la mauvaise haleine... ...franchement après des recettes de cuisine ou les photos d'ambiance romantique, ça casse un peu la magie... A vous de voir...c'est juste un conseil amical. Bisous !